商用燃气大锅灶
锅灶直径：700/800mm； 设备名称：燃气大锅灶； 炉体材质：不锈钢； 规格尺寸：1100*1100*1200mm /1100*1200*1200mm； 包装类型：木箱 木架
类别:
燃气灶系列
关键词:
商用燃气大锅灶
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产品描述
大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为两种：燃气大锅灶、电磁大锅灶。
电磁大锅灶是采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理，电磁灶热源的产生是通过电子线路板组成的机芯部分产生高频电流，通过螺旋状的电磁感应圈，形成高频交变磁场，当含铁质锅体放置在耐高温、抗冲击的高强度微晶玻璃面时，锅体即切割交变磁力线而在锅体内产生大量涡流，涡流使锅体铁分子高速无规则运动，分子相互碰撞、磨擦而产生热能使锅体本身自行高速发热，从而将电能转换为热能。
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