商用厨房设备 - 芯磁商用电磁炉

商用厨房设备是指适用于宾馆、饭店、酒楼、餐厅等餐饮场所以及各大机关、学校、建筑工地食堂的大型厨房设备。其特点是产品种类多、规格大、功率大、容量大等。各方面都远远大于国内厨房设备，价格也相对较高，注重整体厨房，金属材料部分已全部采用不锈钢制作。大致可分为以下五类。灶具设备。目前使用较多的是天然气或液化气灶具。其中，最常见的产品有：双头单尾灶、双头双尾灶、单头单尾灶、双头和单头低温灶、单门、双门和三门蒸箱。日本和韩国的厨房也使用铁板烧设备。这些燃气具一般都要经过相关检测才能使用。随着电磁技术的发展，少数厨房开始使用电磁灶。新奇电磁炉绿色环保，节约成本，是客户不错的选择。排烟通风。为了食品卫生和厨房人员的健康，排烟系统是每个厨房必备的设备。

常见的设备有豪华型抽油烟机、水烟机、灯黑净化器、风机等设备。这类设备的安装应根据用气设备的数量和面积而定，且必须大于用气设备面积的 20%，以保证空气的质量。卫生部门还专门抽查了。调节设备。这类设备数量很多，名称也很多。主要有以下几种：工作台架。用于切菜、放蔬菜、米面等。 常用的有操作台、米面架、3-5层菜架、面台、水池等设备，主要是不锈钢制品。机械设备。这里主要使用一些小型机械设备。比较常用的产品有切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机等。这些机械品牌种类繁多。功能也是参差不齐，通常根据厨房的档次而定。

厨房设备的维护。不锈钢是铁和镍、锰及其他金属的合金。因此，应通过以下方式进行维护： 1. 定期用湿布擦拭表面的污垢，然后用干布擦干。2. 避免醋、料酒等液体调料洒在表面上，一旦发现，应及时用清水冲洗，并擦干。3.不要经常来回移动灶具、架子、炊事机械等设备，特别是使用时要在地板上滑动。4.不锈钢灶具要经常检查是否漏水。5.和面机、切片机等炊事机械不要偷懒，要及时清洗。